Pollo Don Corleone

(neljälle)

Kastike 
2 salottisipulia hienonnettuna

2 valkosipulin kynttä murskattuna
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja palasina

2 rkl oliiviöljyä
½ litraa kana- tai kasvislientä (laitoin vain puolikkaan kuution)
3 dl punaviiniä

1-1½ rkl Maizenaa

Kana

4 broilerinfileetä

70 g parmesaania
suolaa

mustapippuria

Lisäksi

n. 200 g tagliatelle-pastaa

1. Kuullota sipulia, valkosipulia ja tomaatteja oliiviöljyssä kattilassa. 
2. Lisää kana- tai kasvisliemi ja punaviini ja keitä, kunnes kastiketta on jäljellä puolet (tämä kestää yllättävän kauan!). Suurusta kastike  Maizenalla ja mausta mustapippurilla. Pidä lämpimänä.
3. Pane broilerinfileet voideltuun uunivuokaan, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele parmesaania fileiden peitoksi. Kypsennä fileitä 250-asteisessa uunissa kunnes ne ovat kypsiä.
4. Keitä pasta ohjeen mukaan. Annostele lautasille ensin kastike ja sitten pasta. Asettele päällimmäiseksi broilerin rintafileet, jotka on leikattu viistosti 5-6 osaan.

Asiantuntijaraadin arviointi:

t

7-vuotias: "Tämä kana maistuu ihan oksennukselta." Söi kuitenkin ja lopuksi sanoi, että ruoka oli hyvää.

4-vuotias: "Ei ole hyvää."

1-vuotias: Söi hyvin.

Note: Alkuperäinen resepti on jossain S-Marketista ostetussa keittokirjassa, mutta pienellä googlettamisella löysin sen myös täältä.