Bataattilaatikko

Bataattilaatikko on ainoa laatikkoruoka, jota laitan jouluna. Tällä kertaa siitä tuli todella maukasta; ihan yllätyin kun asiantuntijoillekin maistui. Salaisena ainesosasena käytin konjakkia...

n. 1 kg bataattia

suolaa
2 dl kermaa
2-3 rkl siirappia
½ tl kanelia
1 kananmuna

1 rkl konjakkia

1. Keitä kuorittu ja paloiteltu bataatti kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja soseuta se tehosekoittimella. 
2. Lisää joukkoon kerma, mausteet, konjakki ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi. 
3. Kaada seos voideltuun vuokaan ja ripottele pinnalle korppujauhoja/mannaryynejä. Laita päällimmäiseksi voinokareita. 
4. Paista 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

Asiantuntijaraadin arviointi:

 

7-vuotias: "Hyvää."

4-vuotias: "Hyvää."

1-vuotias: Söi pitkästä aikaa hyvin!